日本人の味覚は、食塩、化学調味料、蛋白加工分解物という「黄金トリオ」によって破壊されてきた。たんぱく加工分解物というのは、うまみのもとになるアミノ酸のことだ。たとえば、インスタントラーメンには約５ｇの食塩が入っていて、この量は成人男性の一…
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